Pár hete levendula-lázban égek. Ezt nemcsak a gondolataim, hanem a bejegyzéseim is tükrözik. 😉
Nem tehetek róla, nem tudok ellenállni az újabbnál újabb levendulás recepteknek. Ma egy nagyon egyszerű, isteni jéghideg finomsággal készültem Neked, ez pedig nem más, mint az epres-levendulás jégkrém! 🙂
Tulajdonképpen nincs ebben semmi különös, még ha elsőre furán is hangzana. Imádom az epret, imádom a házi készítésű jégkrémet, végül pedig imádom a levendulát. Arról nem beszélve, hogy az eper csodásan harmonizál a levendula ízével.
Hogy mi az, amire szükséged lesz ehhez a végtelenül egyszerű recepthez?
- 300 g érett, megmosott, tisztított eper (akár mirelit!)
- 300 ml natúr joghurt
- 100 ml tejszín
- 3 púpozott ek cukor (vagy ennek megfelelő méz/agave szirup)
- 1 tk vanília kivonat
- 1 púpozott ek szárított levendulavirág + 50 ml forralt víz VAGY 3 ek levendulaszörp (ez esetben a cukrot ne tedd hozzá!)
Csupán három könnyű lépés, és már nyalhatod is házi készítésű, adalékanyagok, színezők, tartósítók nélküli gyümölcsös jégkrémed! 😀
1. Tedd az epret, joghurtot, tejszínt, cukort és vanília kivonatot a konyhai robotgépbe, és dolgozd simára.
2. Forrald föl a vizet, add hozzá a levendulát, majd hagyd állni kb. negyed órát. Szűrd le a főzetet, jól nyomogasd ki a virágokból az illatos levet. Ezután ezt is add a fagyi alapodhoz.
Amennyiben rendelkezel levendula szörppel, ezt a lépést kihagyhatod, sőt, még a cukor hozzáadásával sem kell bajlódnod. Annyi a teendőd, hogy a szörpöt (kb. 3 kanállal, de kóstold meg, ízlés szerint édesítsd a jégkrémet) is hozzáadod a többi hozzávalóhoz.
3. Ezután öntsd a folyós rózsaszín „lét” a jégkrém formáidba. Ez a mennyiség kb. 12 db jégkrém elkészítéséhez lesz elegendő (IKEÁS forma). Tedd a mélyhűtőbe. Hagyd teljesen megdermedni, ez kb. 4-6 órát vesz igénybe.
Jó nyarat, jó fagyizást!! 😀
