Egy olyan napon, mikor a fél világ koccint, mivel mással is jöhetnék, mint pár elképesztően egyszerű, mégis nagyon finom – és persze ez fontos – szép koktéllal?!
A koktélok világa mindig is nagyon vonzott, már általános iskolában nagypapám koktél könyvét bújtam (más kérdés, hogy akkor még eszembe sem jutott, hogy megkóstoljam őket).
Később ezeket a könyveket megkaptam, most itt csücsülnek a polcomon, és jó párszor készítettem a csajoknak ilyen vagy olyan alkalmakkor egy-két fenségesen ütős mixet. Jó buli volt az italokat együtt keverni, és persze hülyülni – emlékszem, hogy a konyha utána leginkább úgy nézett ki mint valami háborús övezet… 😉
Leszögezném, hogy az alkohol nem boldogít! Legalábbis nem olyan formában, ahogy sokan gondolják. Hogy miért is szerettem mégis a koktélokat? Nem, nem Mr. Cruise volt rám nagy hatással. 😉
Inkább az a fantázia tetszett meg benne, ami egyszerű hozzávalókat végül ínycsiklandó ízharmóniává változtat. Elbűvölt egy-egy koktél története, de a szervírozásuk hozott leginkább lázba. Melyiket milyen pohárban, milyen kiegészítőkkel kínáljuk – mert a koktélok lényege a precíz arányokon kívül természetesen a „tálalás”. A folyamat közben pedig úgy éreztem, hogy igazi boszorkánykonyha tárul föl előttem – titkos hozzávalókkal, érdekes alapanyagokkal.
Persze-persze, egy jó italtól máris más fényben látod a világot – erre mondják, hogy az ital „folyékony photoshop”. De mégsem említeném a boldogságteremtő praktikák között – aki erre használja, nagyon ingoványos talajra téved.
Egy jó pohár bor vagy egy koktél néhanapján azonban tényleg ellazíthatja az embert, és örömöt adhat a hétköznapok rohanásában – hiszen ez jó lehetőség arra, hogy az ember lassítson, beszélgessen, ízlelgessen.
Mondanám, hogy egy-egy este Férjnek és magamnak is „összeütök” egy koktélt, és azt iszogatva beszélgetünk, miután a gyerekek elaludtak, de ez nem igaz. Jó kis páros vagyunk!
Férj – bár jól bírja – nem szereti az alkoholt, az egyetlen koktél, ami szóba jöhet, az a Piña Colada – talán mert nem érezni benne az alkoholt. Én pedig – bár szeretem a különféle koktélokat – egyáltalán nem bírom az alkoholt az utóbbi években. Egy pohár után a.) kidőlök b.) elalszom c.) rosszul leszek. Lehet választani. 😉
Ettől függetlenül néha bepróbálkozom egy-egy koccintás erejéig. Most is ezt teszem majd – mert a szilveszter tényleg nem szilveszter koccintás nélkül! Valahogy benne van az elmúlt év szép pillanatainak felidézése, ugyanakkor a reményteli várakozás, hogy a következő év is lesz ilyen jó, vagy jobb lesz (ki-ki döntse el, rá mi vonatkozik).
GRÁNÁTALMÁS PEZSGŐKOKTÉL
Az én személyes kedvencem. Mert pofonegyszerű, mert szép, és mert…finom! Ünnepi koccinátshoz kitűnő.
Hozzávalók:
1 gránátalma frissen facsart leve
3-szor annyi hűtött pezsgő vagy habzóbor, mint gránátalmalé
Öntsd a pezsgőt az előzőleg kicsavard gránátalma léhez (mindkettő legyen jó hideg), majd kínáld pezsgős poharakban.
Forrás: jamioliver.com
POINSETTIA
Hozzávalók 8-9 adaghoz:
75 cl száraz pezsgő vagy habzóbor
125 ml Cointreau/Grand Manier/Triple Sec hűtve (ami van otthon vagy amit venni tudsz)
500 ml vörös áfonyalé – ha nincs, akkor helyettesítsd vegyes bogyós gyümölcsökből készült lével (hűtve)
Egy nagy kancsóban keverd össze az összes (hűtött!) hozzávalót, majd töltsd boros vagy pezsgős poharakba.
Forrás: Nigella Christmas
JAMIE ESZEMENT JÓ BLOODY MARY-JE
Hozzávalók egy adaghoz:
150 ml jó minőségű paradicsomlé
1 csipetnyi grill fűszer keverék
1-2 csepp tabasco szósz
20 ml barbecue szósz
1 löttyintésnyi worchestershire szósz
50 ml jalapeño vodka
1 csavarintásnyi citromlé
1 db nagyobb csemegeuborka
1 db angol zellerszár
1 db ropogósra sült bacon csík
Keverd/rázd össze alaposan a megadott hozzávalókat jéggel, majd öntsd jéggel megtöltött pohárba a kész koktélt. Ezután díszítsd a videóban bemutatott módon az uborkával, zellerrel, baconnel.
„Igen, egy darab szalonna van az italomban. De bizarr módon… az íze isteni!” (Jamie Oliver)
ui.: Nagyon bírom ennek a pasinak a szövegét. 🙂
Forrás: jamieoliver.com
VENETIAN
Hozzávalók 1 adaghoz:
60 ml pink vermut
60 ml gránátalmalé (frissen facsart vagy boltban vásárolt)
30 ml gyömbér üdítő
Öntsd a hozzávalókat egy jéggel töltött boros vagy pezsgős pohárba, és már kész is! Elegáns, egyedi, üdítő – mi kell még?
Forrás: Nigellissima, BBC
GRÁNÁTALMÁS-GYÖMBÉRES FORRALT BOR
Aki inkább valami meleget inna, annak is készültem egy isteni forralt bor recepttel.
Hozzávalók ki tudja, hány adaghoz:
1 üveg száraz vörösbor
60 ml méz
1 gránátalma leve és magjai
1-2 ek friss gyömbér
3-4 rúd fahéj
Egy fazékban keverd össze a bort és a mézet. Add hozzá a gránátalma levét és magjait, majd a gyömbért és a fahéjrudakat. Közepes lángon melegítsd 8-10 percig, így picit csökken majd az alkohol mennyisége. Szűrd le a magokat és a gyömbérdarabokat. Szervírozd forrón, fahéj rúddal vagy egy kis gránátalma héjjal díszítve.
Vigyázat! Ez a recept több alkoholt tartalmaz a hagyományos forralt bornál, úgyhogy csak óvatosan!
Forrás: A Beautiful Mess
IRISH COFFEE
Jöjjön egy fantasztikus ír kávé azoknak, akik összekötnék a kellemest a hasznossal. Azaz az itóka után nem szándékoznak elszenderülni…
Hozzávalók 1 adaghoz:
30 ml ír whiskey
1 ek barna cukor
250 ml forró kávé
tejszínhab (enyhén édesített)
Hőálló pohárban keverd össze a whiskey-t a barna cukorral. Add hozzá a forró kávét, és keverd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután díszítsd a (lehetőleg) saját készítésű házi tejszínhabbal.
Forrás: Joy The Baker
Fotó forrása innen.
Végezetül jöjjön két alkoholmentes változat, mert az sem hiányozhat a repertoárunkból:
SEASONAL BREEZE
Hozzávalók 1 adaghoz:
75 ml hideg vörösáfonya lé
75 ml hideg almalé
75 ml hideg frissen facsart narancslé
Az összes hozzávalót töltsd egy pohárba, igény szerint kínáld jéggel.
Forrás: Nigella Christmas
PUSSYFOOT
Hozzávalók 1 adaghoz:
150 ml hideg pink grapefruit lé
150 ml hideg frissen facsart narancslé
½ tk friss lime lé
1-2 csepp Grenadine (gránátalma szirup, koktélokhoz használják)
Öntsd a hozzávalókat boros vagy pezsgős pohárba, igény szerint egy kis jeget is tehetsz előzőleg a poharakba. Keverd össze a „leveket”, és már kész is a „körültekintő” koktélod.
Forrás: Nigella Christmas
Fotó forrása innen.
Egészségedre! Előre is boldog új évet kívánok!
Bevezető fotó forrása innen.
