Már írtam arról, hogy milyen jó mulatság a házi jégkrém készítés, és ezúttal 5 új receptet gyűjtöttem össze különböző internetes forrásokból. Ezek is nagyon könnyűek és nagyon frissítőek, de valami miatt mindegyik kicsit más, kicsit különleges.
Nem tehetek róla, ez a téma nagyon foglalkoztat mostanság. 🙂 Bár ma jócskán lehűlt az idő, és én a legtöbb emberrel ellentétben a fagyit csak a kánikulára tartogatom, a tegnapi fülledt, párás időben bizony jó volt egy ilyen jeges finomságot elnyalogatni Nagymanóval.
A recepteket egyébként szinte bárhogyan kombinálhatod, a jeges kreációknak csak a fantáziád szab határt!
1. Gyümölcsdarabos, egészséges jeges finomság
Ez a recept azért különleges, mert gyümölcsön kívül semmi mást nem tartalmaz! És persze gyönyörű is… A szerző pontosan olyan jégkrém formát használt, mint amilyen az enyém (IKEA), úgyhogy még a mennyiségek kalkulálgatásával sem kell majd bajlódnom.
Hozzávalók:
-
4 csésze felkockázott, kimagozott görögdinnye (jó édes, az sem baj, ha kicsit kásás)
-
½ csésze áfonya
-
½ csésze mag nélküli szőlő, felezve
-
½ csésze szeletekre vágott eper
-
2 db meghámozott, szeletekre vágott kivi
A gyümölcsöket helyettesítheted bármilyen ízlésednek megfelelő gyümivel, de azt ajánlom, hogy a görögdinnye maradjon a fix összetevő, mert az adja a jeges nyalóka „levét”.
Pürésítsd addig a görögdinnyét turmixgépben, amíg teljesen folyékony levet nem kapsz. Töltsd meg a formáidat tetszés szerint a gyümölcsdarabokkal, majd töltsd föl őket a dinnyelével. Tedd a fagyasztóba, és hagyd teljesen megkeményedni (kb. 2-3 órát vesz csak igénybe a magas víztartalom miatt).
2. Epres-banános jégkrém
Ezt a receptet a nyerő ízkombó miatt választottam, ugyanis kevés olyan gyümölcs van, ami annyira jól harmonizál, mint az eper és a banán. Eperszezon esetén a legtöbbször ezt a két finomságot teszem a reggeli turmixomba vagy smoothie-mba.
A gyümölcsöket megint csak tetszőlegesen felválthatod bármi mással, tegnap én az epret fehér húsú őszibarackkal kombináltam. Isteni lett!
Hozzávalók:
Az epres réteghez:
-
Kb. 200 g eper
-
1 ek frissen facsart citromlé (opcionális)
-
2 ek cukor
-
2 ek vaníliás joghurt (vagy natúr joghurt vaníliakivonattal ízesítve)
-
1 ek tej
A banános réteghez:
-
Kb. 200 g banán
-
1 ek tej
-
1 ek cukor
-
1 ek frissen facsart citromlé
Turmixold össze először az epres réteg hozzávalóit, majd kb. félig töltsd meg velük a formáidat. Fagyaszd fél-egy órán keresztül, amíg picit meg nem keményedik. Ez idő alatt nyugodtan készítsd el a banános réteget a hozzávalók összeturmixolásával, majd öntsd rá a megkeményedett első rétegre, és helyezd a beszúrt pálcikákkal együtt kb. 3 órára a mélyhűtőbe.
Az eredeti recept azt javasolja, hogy szűrd át az epervelőt, hogy teljesen sima levet kapj, de én ezt a lépést kihagyom, mert nem zavarnak a magjai – pepecselni pedig nem szeretek. 😉
Természetesen a rétegeket olyan sorrendben váltogathatod, ahogyan kedved támad hozzá. (A tej helyett pedig használhatsz szójatejet, kókusztejet vagy mandulatejet is!)
3. Málnás görög joghurtos jégkrém
A málnát nem lehet kihagyni a sorból, a görög joghurtot pedig ki kell próbálni a krémessége miatt. Úgyhogy ez a recept is bekerült a válogatásba. 😀
Hozzávalók:
-
1 és ¾ csésze málna
-
1 ek cukor
-
1 és ½ csésze görög joghurt
-
4 ek agavé szirup (vagy akár méz vagy juharszirup)
-
4 ek tej
Ez a recept kivételesen nem a turmixolást, hanem a villával összenyomkodást és keverést ajánlja, talán az állag és a jégkrém mintázata szempontjából van ennek jelentősége. Ha nem sietsz, akkor válaszd ezt az utat, egyébként nyugodtan dolgozz mindent össze a turmixgépedben.
Szokás szerint öntsd a keveréket a jégkrém formákba, majd dugd a fagyasztóba 4-5 órára.
ui.: Az eredeti recept tesz hozzá az angolszász országokban közkedvelt „lemon curd”-ből is, ami üveges citromszirupnak felel meg, ezt a hozzávalót nagyvonalúan kihagytam.
4. Csokis-málnás jégkrém
A csokoládé semmiképp sem maradhat ki a jégkrém repertoárunkból! Készülhet a csoki jégkrém önmagában, de nagyon finom málnával vagy banánnal kombinálva. Ugyancsak isteni megoldás, ha veszünk itthon még kevésbé elterjedt mini csokipasztillákat, és azt szórjuk bele a jégkrémbe – így tele lesz ropogós csokidarabokkal…
Hozzávalók:
-
500 ml tej
-
50 g cukor
-
60 g jó minőségű kakaópor
-
1 púpozott ek kukoricakeményítő
-
tetszés szerinti mennyiségű málna (attól függően, hogy mennyire intenzív gyümölcsös ízt szeretnénk)
Egy kis lábosban forraljuk föl a tejet, adjuk hozzá a cukrot és a kukoricakeményítőt, majd kevergessük kb. 5 percig. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a kakaóport, majd ismét keverjük jól össze az egészet. Hagyjuk, hogy kihűljön az elegyünk, ami kicsit besűrűsödik. Kevergessük át, majd ha szükséges szűrjük le (ha csomós lett).
Tegyünk a formákba málnaszemeket és öntsük rá a csokis tejes elegyet. Helyezzük kb 5 órára a hűtőbe.
Csokis-banános expressz jégkrém
Aki nem szeretne még ennyit sem a csokis jégkrémmel vacakolni, és teljesen tejmentes változatot keres, az olvasszon meg fél csésze jó minőségű csokipasztillát (vagy csokitörmeléket) és turmixolja össze két érett, közepes méretű banánnal, amíg folyós elegyet nem kap. Ezután ezt a krémet töltse a formákba, majd tegye a mélyhűtőbe legalább 4 órára. Már kész is! 🙂
Forrás: todayscreativeblog.net
5. Epres margarita fagyikoktél
Végül pedig jöjjön egy alkoholos kiadás, mely csodás eleme lehet bármely nyári kerti partinak!
Megvallom őszintén, hogy az egyik kedvenc koktélom a strawberry margarita, méghozzá ahogyan az amerikaiak készítik: édesen, jó epresen, jégkásásan… Nincs is jobb egy fűszeres grilltál vagy tortilla chips és burrito vagy quesadillas mellé… (Jelenlegi állapotomban azonban inkább csak álmodozom eme finomságról.)
Hozzávalók:
-
1 csésze lime (zöld citrom) lé
-
1/2 csésze víz
-
1/2 csésze Triple Sec
-
1/4 csésze tequila (ennél többet még ha akarnánk sem tudnánk beletenni, mert akkor a magas alkoholtartalomtól nem fagyna meg a jégkrémünk)
-
1/2 csésze finomszemű kristálycukor
-
2 és 1/2 csésze megmosott, feldarabolt eper
Tegyük a robotgépünkbe az összes hozzávalót és jól turmixoljuk össze, amíg fel nem olvad a cukor teljesen.
Ezután töltsük meg a formáinkat a margarita mix-szel, és fagyasszuk vagy 5 órán keresztül. Utána bátran koccintsunk a jeges finomságokkal!
Forrás: m.cookingchanneltv.com és bakersroyale.com
ui.: Ha felfrissülésre vágysz, nézd meg a gyümölcsös jégkockákról írt bejegyzésemet is! 😉
“Még 5 házi jégkrém, amit Te is könnyedén elkészíthetsz!” - 2 hozzászólás
Vélemény, hozzászólás?
Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .
Férjem nyáron mennyiségben fogyasztja a fagylaltot. Azt hiszem megpróbálkozom én is a házi változattal. Lehet, hogy nem tudok versenyezni a kedvencével, a mandulás Magnummal, de legalább egészséges desszertet tudok neki kínálni
Haha, a nagy „versenytárs” nálunk is a mini magnum 😀