Most, hogy elolvastad, és felfogtad a címet, kérlek, olvass tovább, és ne ess abba a hibába, hogy évekig halogatod ennek a receptnek a kipróbálását! (Mint ahogyan én is tettem…)
Az élet túl rövid ahhoz, hogy olyan fantasztikus csodákat évekre nélkülözz, mint ez a kissé fura, mégis frenetikus összeállítás.
Frissítő, üdítő, édes és sós egyszerre, valósággal kényezteti az érzékeket.
Még Férj is megette, bár ő utálja a petrezselymet. Pedig petrezselyem nélkül nem lenne a recept az igazi. Lássuk, mi is kell még bele..
Hozzávalók:
-
1 kisebb fej lilahagyma
2-3 zöldcitrom, lédússágtól függően - 1 és fél kg érett, édes görögdinnye
- 250 g fetasajt
- 1 csokor friss, sima levelű petrezselyemzöld
- 1 csokor friss menta
- 4 ek extra szűz olívaolaj
- 100 g magozott olajbogyó
- bors
1. Hámozd meg a lilahagymát, vágd papírvékony szeletekre. Egy kicsit még ezeket a szeleteket is felapríthatod, ha azt szeretnéd, hogy tényleg csak minimálisan érezd az ízét (én így szeretem).
2. Ezután egy kis tálkába tedd bele, és csavard rá a zöldcitrom levét A lime savanykás leve szépen tompítja a hagyma erejét.
3. A görögdinnyét amennyire lehet, magozd ki, vágd 4-5 cm-es háromszög alakú vagy kocka alakú darabokra. Vágd a fetát is hasonló méretű kockákra, és tedd mindkettőt egy nagy üvegtálba.
4. Ezután mosd meg a petrezselymet, vágd le a szárát (add a szárát a tengerimalacodnak 😉 ), és tépd vagy aprítsd nagy darabokra. Azért ne picikre, mert a petrezselyem itt tényleg inkább saláta jelleget ölt, és nem fűszernövényként használjuk.
5. Ezután mosd meg a mentát, szedegesd le a száráról a leveleit, majd aprítsd őket durvára. Micsoda illat! Szórd a petrezselymet és a mentát is a tálba.
6. Borítsd hozzájuk a citromos hagymát, öntsd nyakon az olívaolajjal, add hozzá az olajbogyót, borsozd ízlés szerint.
7. Végül jöjjön a kedvenc részem: tiszta kézzel szép óvatosan forgasd össze a salátát, így nem törik össze a feta, viszont mindenhová jut minden hozzávalóból.
Jó étvágyat! Nigella szerint 8 adag lesz belőle, szerintem ez attól függ, ki milyen éhes, mihez esszük (legfinomabb grillezett husival – szerintem), és mennyire őrülsz meg ezért az egészséges finomságért.
Siess, ki tudja, meddig lehet még görögdinnyét kapni!
Forrás: Nigella Lawson – Egész évben nyári ízek
Fotók forrásai: első saját kreálmány, második pedig nigella.com
“Görögdinnyés görög saláta – könyörgöm, próbáld ki!” - 3 hozzászólás
Hozzászólás a(z) Anni bejegyzéshez Válasz megszakítása
Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .
Na végre! Már nagyon vártam. Attól tartok, hogy nálunk az olajbogyón csúszik el… De azért teszek egy próbát.
Itt is az olajbogyóval van probléma. Ha valaki nem szereti, akkor lehet nélkülözni?
Szerintem mindenképp nélkülözhető, a sósságot egyábként is megadja a feta. Jó próbálgatást!