Most, hogy elolvastad, és felfogtad a címet, kérlek, olvass tovább, és ne ess abba a hibába, hogy évekig halogatod ennek a receptnek a kipróbálását! (Mint ahogyan én is tettem…)

Az élet túl rövid ahhoz, hogy olyan fantasztikus csodákat évekre nélkülözz, mint ez a kissé fura, mégis frenetikus összeállítás.

Frissítő, üdítő, édes és sós egyszerre, valósággal kényezteti az érzékeket.

p2

Még Férj is megette, bár ő utálja a petrezselymet. Pedig petrezselyem nélkül nem lenne a recept az igazi. Lássuk, mi is kell még bele..

Hozzávalók:

  • 1 kisebb fej lilahagyma
    2-3 zöldcitrom, lédússágtól függően
  • 1 és fél kg érett, édes görögdinnye
  • 250 g fetasajt
  • 1 csokor friss, sima levelű petrezselyemzöld
  • 1 csokor friss menta
  • 4 ek extra szűz olívaolaj
  • 100 g magozott olajbogyó
  • bors

görög sali1. Hámozd meg a lilahagymát, vágd papírvékony szeletekre. Egy kicsit még ezeket a szeleteket is felapríthatod, ha azt szeretnéd, hogy tényleg csak minimálisan érezd az ízét (én így szeretem).

2. Ezután egy kis tálkába tedd bele, és csavard rá a zöldcitrom levét A lime savanykás leve szépen tompítja a hagyma erejét.

3. A görögdinnyét amennyire lehet, magozd ki, vágd 4-5 cm-es háromszög alakú vagy kocka alakú darabokra. Vágd a fetát is hasonló méretű kockákra, és tedd mindkettőt egy nagy üvegtálba.

4. Ezután mosd meg a petrezselymet, vágd le a szárát (add a szárát a tengerimalacodnak 😉 ), és tépd vagy aprítsd nagy darabokra. Azért ne picikre, mert a petrezselyem itt tényleg inkább saláta jelleget ölt, és nem fűszernövényként használjuk.

5. Ezután mosd meg a mentát, szedegesd le a száráról a leveleit, majd aprítsd őket durvára. Micsoda illat! Szórd a petrezselymet és a mentát is a tálba.

6. Borítsd hozzájuk a citromos hagymát, öntsd nyakon az olívaolajjal, add hozzá az olajbogyót, borsozd ízlés szerint.

7. Végül jöjjön a kedvenc részem: tiszta kézzel szép óvatosan forgasd össze a salátát, így nem törik össze a feta, viszont mindenhová jut minden hozzávalóból.

Jó étvágyat! Nigella szerint 8 adag lesz belőle, szerintem ez attól függ, ki milyen éhes, mihez esszük (legfinomabb grillezett husival – szerintem), és mennyire őrülsz meg ezért az egészséges finomságért.

Siess, ki tudja, meddig lehet még görögdinnyét kapni!

Forrás: Nigella Lawson – Egész évben nyári ízek

Fotók forrásai: első saját kreálmány, második pedig nigella.com

“Görögdinnyés görög saláta – könyörgöm, próbáld ki!” - 3 hozzászólás

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .