A mai saláta is elképesztően könnyűen elkészíthető, és nagyon jól kombinálható attól függően, hogy mi van otthon a hűtőben/kamrában.
Könnyű dolgom volt, mert a hozzávalók nagy része megint rendelkezésemre állt, kivéve a bébi spenótot, amiért Tökmaggal elgyalogoltunk a legközelebbi nagy áruházba, és vettünk belőle egy nagy friss adagot.
A recept két főre elegendő mennyiséget tartalmaz, de be kell, hogy valljam, én ebédre egyedül elfogyasztottam szinte az egészet…
A bébi spenótban – azon kívül, hogy nagyon egészséges – az a jó, hogy zöld, friss, mégsem intenzív íze szinte kivétel nélkül mindenhez passzol. Pont ezért volt szuper alap a kecskesajhoz és a körtéhez, ami egyébként is hagyományosan jó párosítás. A salátába avokádó és pirított fenyőmag is került, melyeket elhagyhatsz, ha úgy gondolod, de ez esetben javaslom, hogy szórd meg egy kis pirított, hazai dióbéllel (ezt is kipróbáltam, és isteni volt!).
Íme, a hozzávalók:
- 1 nagy adag/csomag friss bébispenót (kb. 100 g)
- 150 g félkemény kecskesajt (lehet házi vagy bolti, natúr vagy fűszeres)
- 1 érett avokádó
- 1 érett körte
- 1 marék pirított fenyőmag (vagy dió)
- 2 ek extra szűz olívaolaj
- 1-2 löttyintésnyi balzsamecet (vagy más általad preferált ecet)
- kis só + bors
A kecskesajtot vágd apró darabokra, az avokádót hámozd meg és ugyancsak szeleteld fel tetszőleges méretű darabkákra.
Az avokádó az egyik nagy kedvencem, imádom szószba, sütve, nyersen szendvicsen vagy salátában is. Három dolog jut mindig eszembe, amikor avokádót falatozom. 🙂
Az egyik, hogy mennyire egészséges. A másik, hogy Nigella egyik sztorija szerint az avokádó ültetvényeken élő kutyák szőre milyen csodálatosan fényes, mivel a lepotyogott gyümölcsöt természetesen ők is nagyon kedvelik – és be is kebelezik. A harmadik pedig az, hogy olvastam valahol, Tom Selleck (leghíresebb szerepében Magnum) miután visszavonult a filmezéstől, Kaliforniában avokádó termesztésbe fogott. Ilyenkor lelki szemeim előtt van a színész, aki khaki ingben, kalappal a fején sétálgat a farmján. 😉
A rövid eszmefuttatást (álmodozást!) követően hámozd meg és kockázd fel a körtét is.
Mindent jól keverj össze, öntözd meg az önteteddel, majd szórd meg a pirított fenyőmaggal.
Ezután pedig jó étvágyat kívánok a salátád elfogyasztásához! 🙂
