Ezt a receptet már nagyon régóta szerettem volna kipróbálni, de megfelelő alapanyag híján mostanáig csúszott a megvalósítása. Magyarországon ugyanis már jó ideje beszerezhető az avokádó és a mangó, az viszont nem mindegy, hogy milyen minőségben. Mindkét gyümölcs csak frissen és éretten finom, ha kemény a mangó vagy avokádó, akkor nem is érdemes elkészíteni a salátát!
Ha viszont egészen vélelenül (vagy tervezetten 😉 ) van az éléskamrádban az alábbi hozzávalókból, akkor semmiképp se hagyd ki! Igazi szín- és ízorgia…!
Van a salátának még egy egzotikus hozzávalója, ez pedig a makadámia dió, ami amerikai receptekben gyakori, itthon viszont nem igazán kapható. Most ehhez is hozzájutottam.
A saláta egyébként nagyon egyszerűen összedobható. Lássuk, hogy pontosan mit is használtam föl hozzá két személyre:
- 1 csomag előre mosott rukkola levél
- 1 nagy, érett avokádó
- 1 nagy, érett mangó
- 2 marék pirított, natúr (esetleg sózott) makadámia dió
- fél citrom leve
- 50 ml extra szűz olívaolaj
- 1 tk agave szirup
- 1 tk mustár
- só, bors (ha sózott a makadámia dió, akkor só nem kell!)
Az öntethez szükséges hozzávalókat jól keverd össze (olívaolaj, citrom, agave szirup, mustár, só, bors).
Az avokádót és a mangót vágd fel kockákra, majd keverd bele az öntetbe, hogy jó alaposan befedje mindenhol a gyümölcsöket.
Pirítsd meg a makadámia diót egy kis serpenyőben, amennyiben nem pörkölt állapotban vásároltad.
Dobd hozzá a makadámia diót is a többi hozzávalóhoz.
A táladba rendezett rukkolára halmozz a keverékből, és keverd össze.
Ez a saláta igazi hétköznapi luxus (nem olcsó az alapanyagok beszerzése), ugyanakkor egyszer mindenképp érdemes kipróbálni, ugyanis mennyei!!
Recept forrása innen.
