Az teljesen evidens, hogy a legkedvesebb karácsonyi elfoglaltságom a díszítésen és az ajándékok készítésén kívül a sütés.
Ilyenkor legfontosabb és legszeretettebb forrásomhoz, a Nigella Christmas című szakácskönyvhöz fordulok. Tulajdonképpen ez a könyv már ott figyel a konyhapulton egész decemberben, a szakácskönyvtartó állványomon (pár éve kaptam karácsonyra, és Férj csak azzal szokott szekálni, hogy úgy nézek vele ki a konyhában, mint egy muffinokat vezénylő karmester :)).
Most épp a kedvenc karácsonyi kekszemnél van kinyitva, mely amilyen egyszerű, épp olyan mennyei. Ha nincs időd kipróbálni karácsonykor, akkor melegen ajánlom, hogy készítsd el valamikor a közeljövőben. Az egyik örökzöld ajándékozni való sütim egyébként.
Most pedig lássuk, hogyan is készül a vörös áfonyás-fehér csokis-diós keksz (cookie – ezen a gyerekek mindig jót vidulnak). 🙂
Hozzávalók:
-
150 g liszt
-
½ tk sütőpor
-
½ tk só
-
75 g zabpehely
-
125 g puha vaj
-
75 g kristálycukor
-
75 g barna cukor
-
1 tojás
-
1 tk vanília kivonat
-
75 g szárított vörös áfonya
-
50 g dió, feldarabolva (lehet bármilyen más olajos mag is, de a dióban az a jó, hogy intenzív az íze)
-
150 g fehér csoki, feldarabolva
Mérd a lisztet, sütőport, sót, zabpelyhet egy tálba, jól keverd össze.
Egy másik tálban dolgozd krémesre a puha vajat és cukrot, majd add hozzá a tojást és a vanília kivonatot.
Ezután a lisztes elegyet add a vajas krémhez.
Végül keverd az egészhez az áfonyát, a csokit és a diót. (Idén szereztem rózsaszín diót. Te láttál már ilyet? Ettől még fenségesebben néz ki ez az egyébként is csodás finomság.)
Formálj evőkanálnyi tésztamennyiségből golyókat (kb. akkorkákat, mint egy nagy szem dió), majd rakosgasd őket sütőpapírral kibélelt tepsibe. Ezután egy villa segítségével lapogasd le a golyóidat, hogy korongokat kapj.
Süsd őket kb. 15 percen keresztül 180 fokos sütőben, egészen addig, amíg halvány arany színben nem játszanak. Ekkor még túl puhák ahhoz, hogy leszedd őket a sütőpapírról, várnod kell pár percet, hogy megkeményedjenek.
Jó készülődést karácsonyra! 🙂
“Kedvenc karácsonyi kekszem” - 2 hozzászólás
Vélemény, hozzászólás?
Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .
Hmm nagyon jól néz ki, lehet ez a recept rávett, hogy néha én is beálljak Anya mellé a konyhába 🙂 <3
🙂 Legyen úgy! 😉